漂白されたコーヒーフィルターの購入は避けるべきですか?

Nov 17, 2023

コーヒーは米国で水に次いで 2 番目に広く消費されている飲料であると、Perfect Brew は報告しています。 カフェインによる天然の興奮剤（ヘルスラインの報告によると、8オンスのマグカップで102～200ミリグラムの摂取量が得られる）であることから、コーヒーが多くの人々の朝の日課の一部となっている理由は明らかだ。 コーヒーの淹れ方にはさまざまな種類がありますが、家庭で最も人気のある淹れ方はドリップコーヒーです。 しかし、家庭でコーヒーを淹れる人の間には論点が 1 つあり、それは漂白されたコーヒーフィルターを使用すべきかどうかです。

イタリアンモカやフレンチプレスなどのコーヒーマシンにはフィルターが組み込まれていますが、ドリップコーヒーマシンやドリップコーヒーマシンの場合はフィルターが必須です。 通常は紙で作られていますが（よ​​り持続可能な選択肢は存在しますが）、これらの使い捨てふるいはコーヒーを通過させながらコーヒー粉を捕らえ、朝の一杯にコーヒーが混入することを防ぎます。 しかし、私たちはその独創的な発明を誰に負っているのでしょうか?

メリッタ・ベンツというドイツの主婦は、ドリップコーヒーとドリップコーヒーの淹れ方に革命を起こした人物として知られています。 Coffee Affection によると、ベンツさんは、掃除が難しい布製フィルターのような他の媒体の苦い味に不満を抱き、1908 年に紙製コーヒーフィルターの特許を取得しました。 興味深いことに、もともとはペーパーフィルターを作るためにあぶらとり紙が使用されていましたが、その後クレープ紙が標準になっています。

鮮やかな白いフィルターがデフォルトのフィルター オプションになる傾向がありますが、漂白されたフィルターに対する否定的な主張により、多くの人がフィルターの選択を再評価するようになりました。

完璧なコーヒーを淹れるには、新鮮な粉、蒸留水、そして信じられないかもしれませんが、高品質のコーヒーフィルターなど、いくつかの重要な要素が必要です。 問題は、漂白または未漂白のどちらのフィルターを使用すると、Java の味が良くなるかということです。

基本的に、漂白済みコーヒーフィルターはその名の通り、塩素を少し加えるか、酸素漂白と呼ばれるプロセスを通じて白くされています。 1980 年代には健康に悪影響を与える可能性があるという懸念がありましたが、パーフェクト デイリー グラインドはそれ以来、フィルターが安全であると受け入れられていることを確認しています。 ただし、未漂白のフィルターと比較して、より多くの処理が行われるため、環境への影響が大きくなる傾向があります。

無漂白フィルターは優れた代替品のように聞こえるかもしれませんが、これらの塩素を含まないフィルターには味の点で欠点がある可能性があります。 Bean Ground によると、多くの人がフィルターをすすいだ後でも紙のような味がすると言っています。 これが、キッチンエイドが「酸素漂白」または「ダイオキシンフリー」と表示されたものなど、より環境に優しい漂白バージョンを選択することを推奨している理由です。 さらに持続可能なソリューションとして、再利用可能な金属フィルターは無期限に使用でき、風味には影響しません。ただし、細かく挽いたコーヒーの使用には注意してください。