自宅の味をさらに良くするための簡単な追加ステップ

May 11, 2023

早朝の柔らかな光がキッチンを満たし、家庭用コーヒー愛好家が大好きなコーヒーの淹れ方を準備します。 上司とのリモート会議が迫っているにもかかわらず、彼らは、紙製コーヒーフィルターを熱湯に浸すという、重要なステップを 1 つ実行することを躊躇しません。 傍観者にとっては、紙フィルターを使用することは取るに足らないこと、あるいは奇妙にさえ思えるかもしれません。 それでも、この自家製コーヒー愛好家は、このたった 1 つのアクションが自家製コーヒーの味をいかに著しく高めるかを知っています。

家庭でコーヒーを淹れるという壮大な計画において、質素なコーヒーフィルターは、コーヒーの種類ほど注目も評価もされていないことがよくあります。 繊維質で浸透性のある紙でできており、乾燥すると、これらの一見シンプルなフィルターは、朝の一杯の味を変える可能性を秘めています。 乾いたペーパーフィルターでコーヒーを淹れると、コーヒーに微妙なペーパーの風味が加わることに気づくかもしれません。 漂白紙フィルターを使用すると、塩素の味がする場合もあります。 コーヒー醸造科学を分析すると、このペーパーフィルターの味の副作用は毛細管現象と呼ばれる現象によるものです。

科学を簡単に説明すると、水が乾燥フィルターを通過すると、紙のような、場合によっては塩素の味がビールの中に取り込まれ、すすがれていないフィルターに付いている微小なほこりや破片も一緒に抽出されます。 最初にペーパーフィルターをすすいで浸しておくと、フィルターがきれいになり、フィルター本来の紙の味がしない自家製ビールが得られます。

コーヒーフィルターをすすぐには、フィルターバスケットに入れて直接熱湯をかけます。 場合によっては、最初に水を沸騰させて、沸騰した水でフィルターを洗い流すこともあります。 フィルターはしっかりと浸してください。

はい、とても簡単です。 あらかじめ浸しておいたフィルターはコーヒー抽出にも最適で、望ましくない紙のような味を与えることなくコーヒーを簡単にドリップできます。 （紙の味が気に入らない限り、評価はしません！）

忙しい朝でも、コーヒーフィルターをあらかじめ浸しておくと、コーヒーの飲み心地がすぐに向上します。 初心者も経験豊富なホームバリスタも、あらゆるコーヒールーチンに簡単に加えることができます。 次回、自宅でコーヒーを淹れるときは、ホーム コーヒー愛好家の意見を参考にして、まずフィルターをお湯ですすいでください。これで、自宅で淹れたカップから最高の味が引き出されることがわかりました。